Rekommendera
Officiell webbplats Keto Diet

Kost för pankreatit

Pankreatit är helt enkelt en inflammation i bukspottkörteln. Detta vitala organ producerar enzymer som hjälper till med matsmältningen, liksom insulin, som kontrollerar blodsockernivån. När bukspottkörteln (den långa körteln bakom magen) blir inflammerad, kan kroppen inte absorbera alla näringsämnen den behöver.

kostregler för pankreatit

Pankreatit kan vara akut (plötslig och svår) eller kronisk. Akut pankreatit uppträder plötsligt och varar flera dagar, medan kronisk pankreatit återkommer i många år. Båda typerna av pankreatit kan orsaka blödning och vävnadsdöd i eller runt bukspottkörteln.

Milda attacker av akut pankreatit kan behandlas på egen hand genom att byta till en bukspottkörteln. Vid återkommande pankreatit är skador på bukspottkörteln vanligt, vilket ibland leder till undernäring och diabetes. I båda fallen är ett samråd med en gastroenterolog nödvändigt.

Om du inte följer en diet för pankreatit kan sjukdomen bli kronisk och leda till ytterligare komplikationer. Några av dessa komplikationer inkluderar diabetes och ett tillstånd som kallas nekrotiserande pankreatit, där vävnaden i bukspottkörteln gradvis dör.

I detta tillstånd utvecklas abscesser och cysta-liknande fickor och inflammation sprids snabbt. Om de lämnas obehandlade kan toxiner sippra genom buken, skada blodkärlen och orsaka inre blödningar. Därför, om du har pankreatit, är det nödvändigt så snart som möjligt att starta en diet. Detta förhindrar komplikationer, utvecklingen av kronisk pankreatit och ger lindring från din smärta.

Vad orsakar pankreatit?

Även om det finns många orsaker till pankreatit är de vanligaste gallstenarna (akut pankreatit) och överdriven alkoholkonsumtion (kronisk pankreatit).

Andra orsaker är:

  • Skador på buken;
  • Magkirurgi;
  • Vissa läkemedel;
  • Cystisk fibros;
  • Endoskopisk retrograd kolangiopankreatografi (ERCP), används för att behandla gallsten;
  • Familjhistoria av pankreatit;
  • Höga kalciumnivåer i blodet (hyperkalcemi);
  • Höga nivåer av bisköldkörtelhormon i blodet (hyperparatyreoidism);
  • Höga triglyceridnivåer i blodet (hypertriglyceridemi);
  • Infektion;
  • Pankreascancer;
  • Rökning;
  • Sår.

När en trend mot bukspottkörtelattacker har utvecklats kan ytterligare attacker utlösas genom att äta fettrika livsmedel, bearbetade livsmedel och alkohol. Att planera din kost i förväg kan ofta vara det bästa förebyggandet mot ytterligare attacker och ytterligare skada på bukspottkörteln.

Tecken och symtom

  • mild till svår smärta i övre delen av buken;
  • Smärta i buken som strålar ut mot ryggen;
  • Feber;
  • Illamående
  • Kräkningar;
  • Ökad hjärtfrekvens;
  • Snabb andning;
  • Steatorrhea;
  • Mycket stark lukt under tarmrörelser (kronisk pankreatit);
  • Upprörd mage;
  • Viktminskning (inte relaterad till någonting).

Risken för pankreatit

Obehandlad kan pankreatit orsaka allvarliga komplikationer och till och med döden. Sök läkare om symtom är närvarande.

  • Pseudocyster ackumulerar vätska. Om de går sönder orsakar de infektion och inre blödningar.
  • Inflammationen i bukspottkörteln gör den sårbar för bakterier och infektioner. I vissa fall kan kirurgi krävas.
  • Njursvikt kan uppstå, vilket kräver dialys.
  • Andningsproblem kan utvecklas eftersom förändringar i kroppen kan påverka syrenivåerna.
  • Diabetes kan uppstå då insulinproducerande celler skadas.
  • Undernäring är ganska vanlig eftersom bukspottkörteln producerar färre enzymer, vilket gör det svårt för kroppen att bryta ner och bearbeta viktiga näringsämnen.
  • Pankreascancer är associerad med långvarig inflammation i bukspottkörteln, ofta associerad med kronisk pankreatit.

Varför kost är viktig för pankreatit

En korrekt diet är viktig för att undvika eller göra attackerna av pankreatit mindre allvarliga. Svåra attacker kan vara dödliga om de inte behandlas. Eftersom bukspottkörteln spelar en mycket viktig roll i matsmältningen är den direkt relaterad till maten.

Flera studier har visat att artificiellt bearbetade livsmedel och fetter i vardagliga måltider orsakar stress och inflammation i bukspottkörteln, och att låga nivåer av antioxidanter i blodet ofta leder till kronisk pankreatit på grund av de skadliga effekterna av fria radikaler.

Men genom att öka antioxidanterna i din kost kontrollerar du pankreatit och förhindrar komplikationer som diabetes. Livsmedel som innehåller mycket antioxidanter är en viktig del av bukspottkörteln och bör ingå i din kost.

Några av dessa antioxidanter inkluderar:

  • A-vitamin,
  • vitamin C,
  • E-vitamin,
  • Karotenoider,
  • Selen.

De flesta livsmedel bör fokusera på frukt, grönsaker och fullkorn med proteiner och fetter som spelar en stödjande roll.

Det verkliga målet här är att förse din kropp med livsmedel som är lätta att smälta och som inte ökar ditt blodsocker, och som också mättar din kropp. Det är viktigt att inte äta mat som kan orsaka eller förvärra pankreatit.

Topp 8 frukter:

  1. Björnbär och blåbär:Dessa bär är rika på resveratrol, mangan, fiber och vitamin C och K, som stöder en sund matsmältning. Prova en näringstät Blackberry Citronsallad som innehåller hjärtfrisk olivolja, sesamfrön och mandel.
  2. Körsbär:Låga kalorier och mycket viktiga näringsämnen, körsbär är det perfekta mellanmålet för att främja viktminskning, minska inflammation och främja vilsam sömn.
  3. Vattenmelon:är en utmärkt källa till vitamin A, B och C samt kalium, magnesium och mangan. Ät en vattenmelonsmoothie till frukost eller eftermiddagste;
  4. Svarta plommon:med lågt glykemiskt index, plus plommon har visat sig sänka kolesterolnivåerna och underlätta matsmältningen. Plommon är den perfekta frukten för pankreatit.
  5. Röda druvor:tar bort överflödig vätska och lindrar inflammation. För ett mellanmål kan du prova en rejäl sallad med druvor, kycklingar och valnötter.
  6. Mango:Tillsammans med fiber och C-vitamin innehåller mango även viktiga mineraler inklusive järn, kalcium, kalium och magnesium. Denna superfrukt har kopplats till förbättrade blodsockernivåer och glykemisk kontroll.
  7. Äpplen:högt i fiber, minskar inflammation och hjälper matsmältningen. Den kan användas både rå och som tillbehör eller efterrätt. Till exempel, bakat äpple + keso (inte fet) ger protein, kalcium och hälsosam fiber.
  8. Granatäpple:Söt och krispig, denna superfrukt är fylld med fiber, kalium och vitamin C och K.

Topp 5 grönsaker:

  1. Rödbetor: fylld med viktiga näringsämnen som järn, mangan, koppar, kalium och B-vitaminer. Rödbetor är kända för att förbättra hjärthälsa, hjärnhälsa och stödja leverfunktionen.
  2. Broccoli:Bara en kopp kokt broccoli innehåller över 100 procent av det dagliga värdet av vitamin K och vitamin C. Plus, rik på mineraler, bekämpar denna grönsak cancer och hjälper matsmältningen.
  3. Spenat:Spenat är känt för sina immunförstärkande, diabetesskyddande näringsämnen.
  4. Potatis:rik på betakaroten, C-vitamin, koppar, vitamin B 6 och mangan. Potatis är en hälsosam stärkelse som smakar bra.
  5. Morötter:Betakaroten är utmärkt för immunsystem och ögons hälsa, liksom för sund matsmältning, och är en av de mest mångsidiga grönsakerna på planeten.

Topp 6 hela korn:

Forskning tyder på att fullkorn bör konsumeras i dieten med pankreatit.

  1. Brunt ris:högt i fiber och rikt på mangan En utmärkt ersättning för vitt ris. Brunt ris kan minska risken för typ 2-diabetes med 16 procent. Som tillbehör är detta glutenfria spannmål relativt högt i kalorier, så det rekommenderas att hålla sig till en portion.
  2. Bovete:Detta glutenfria korn innehåller mycket protein och fiber och är rikt på antioxidanter och absorberas väl av kroppen. Bovetemjöl kan användas för att göra hälsosamma morgonpannkakor och bovete kan läggas till sallader eller till morgongröt.
  3. Polenta:Denna grova majs, som liknar södra korn, används i hela Medelhavet. Köp endast organisk polenta utan GMO.
  4. Hirse:innehåller mycket fiber. Detta näringsrika täta utsäde njuter av en renässans eftersom det är så mångsidigt. Du kan använda hirs till frukost, lunch och middag
  5. Teff:Om du inte känner till den etiopiska teffkornen är det dags att lära dig mer. Detta spannmål främjar viktminskning, ökar immuniteten, upprätthåller benhälsan och hjälper matsmältningen. Den finns i mjöl- eller spannmålsform och du kan använda den för att göra spannmål, pannkakor eller tortillor.
  6. Amaranth:Detta korn är prisat av aztekerna i tusentals år och är en utmärkt källa till fiber, mangan och protein. Dessa glutenfria fullkorn hjälper till med matsmältningen, minskar inflammation, bekämpar utvecklingen av typ 2-diabetes och hjälper till med viktminskning. Använd i stället för havre, vitt ris eller pasta och som förtjockningsmedel för soppor.

Topp 5 nötter och frön:

  1. Mandel:En avlägsen släkting till många stenfrukter, vanliga mandlar är fyllda med protein, fiber och många viktiga vitaminer och mineraler. Forskning visar att mandel kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och hjälpa dig att gå ner i vikt. Begränsa dig till en servering på grund av deras relativt höga fettinnehåll.
  2. Valnötter: Ett rikt näringsmässigt kraftverk, valnötter ger omega-3 för att stödja ett friskt hjärta och hjärna samtidigt som de hjälper till att minska inflammation och blodsocker.
  3. Solrosfrön:Rik på B-vitaminer och E-vitamin, samt selen och magnesium, solrosfrön ger en hälsosam dos av essentiella fettsyror, aminosyror och fibrer. Ät med måtta och håll dig till hälften av en portion, eftersom de är relativt höga i fett.
  4. Pumpafrön:är fyllda med hälsosamma fetter, protein och fiber. Pumpafrön kan ätas separat eller läggas till sallader eller yoghurt.
  5. Pistaschmandlar:Odlade över hela Medelhavet, det är inte konstigt att pistaschmandlar utgör denna lista. De är kända för att hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och hjälpa till med viktminskning. Håll dig till en halv portion på grund av fettinnehållet.

Topp 4 magert proteinkällor:

  1. Fisk:Vanligtvis inkluderar dieter fisk eller skaldjur minst två gånger i veckan. Lax har associerats med friska kognitiva funktioner, hjärthälsa och cancerskydd.
  2. Fjäderfä:Mager kyckling och kalkon är utmärkta proteinkällor. Håll dig till bakning - undvik stekning för att hålla fettinnehållet inom hälsosamma gränser. Och för att underlätta matsmältningen, konsumera kycklingbenbuljong, som är naturligt rik på kollagen och L-glutamin, bibehåller tarmintegriteten genom att ändra tarmmikrobiota (flora) för att förbättra matsmältningsfunktionen.
  3. Ägg:Ägg innehåller mycket protein, rika på aminosyror och har mindre mättat fett än sina motsvarigheter. Ägg, en typisk frukosthäftklammer, är också bra för en snabb lunch och middag.
  4. baljväxter: Högt proteininnehåll, lågt fettinnehåll och högt fiberinnehåll är baljväxter en viktig del av en hälsosam pankreatitdiet eftersom de hjälper till att stabilisera blodsockernivån och hjälpa till med viktminskning. Specifika bönor inklusive linser innehåller lipas, ett matsmältningsenzym.

Topp 3 mejeriprodukter med låg fetthalt:

  1. Yoghurt:Välj yoghurt med låg fetthalt eller låg fetthalt utan tillsats av socker eller sötningsmedel när du följer din diet med pankreatit. Hög i probiotika för tarmhälsa och protein, är denna mejeriprodukt perfekt för frukost.
  2. Keso:Rik på vitamin B12 och rik på kalcium är keso ett utmärkt mellanmål, särskilt när det kombineras med andra livsmedel på pankreatitdieten, som nötter, frön och frukt.
  3. Kefir:Denna fermenterade mjölkprodukt är känd för sina immunförstärkande egenskaper och friska bakterier som hjälper matsmältningen, och innehåller protein, kalcium och vitamin D.

Livsmedel att undvika:

  • Alkohol, tobak och koffein;
  • Kända allergener som soja, mejeriprodukter, majs och konstgjorda sötningsmedel;
  • Stekta livsmedel;
  • Vitt mjölprodukter som pasta och vitt bröd;
  • socker;
  • Transfettsyror i industriellt beredda livsmedel;
  • livsstilsförändringar för att förhindra återfall av pankreatit;
  • Om du röker cigaretter eller använder andra tobaksprodukter, sluta göra det;
  • Ät små måltider 4-5 gånger om dagen;
  • Drick minst 2 liter vatten om dagen.
  • Öva avslappning för att lindra stress och smärta.