Gastrit är en inflammatorisk process i magslemhinnan. Sjukdomen kännetecknas av följande symtom: svår smärta lokaliserad i övre delen av buken och uppblåsthet. Smärtan kan vara skarp eller mild, värkande. Uppkomsten av gastrit kan också åtföljas av rapningar, illamående eller kräkningar. Med akut gastrit i magen tappar en person aptiten, tyngd och smärta känns i magen.
Huvudorsakerna till sjukdomen:
- rätt näring upprätthölls inte;
- stress;
- kroniska infektionssjukdomar;
- tendens till allergiska reaktioner;
- alkoholmissbruk och rökning;
- infektion med en bakterie som kallas Helicobacter pylori;
- missbruk av friterad mat.
Dålig kost kan bromsa människors återhämtning. För att behandla gastrit i magen måste du noggrant övervaka vad du äter. Kostregler och utbudet av tillåtna livsmedel beror på formen av denna sjukdom. Vi hjälper dig att ta reda på vad du får och inte kan äta om du har maginflammation, samt vad du kan dricka om du har maginflammation.
Vilken diet för gastrit i magen används för akuta och kroniska former av sjukdomen?
Akut gastrit orsakar en person inte bara smärta i magen, utan också illamående, så det är svårt för patienten att äta mat. Vid inflammation av akut gastrit måste du dricka mycket vätska och flytande gröt och gelé. Låg fetthalt mejeriprodukter kommer också att hjälpa: naturlig yoghurt, kefir. Du får äta potatismos. Några dagar senare, efter att aptiten är återställd, kan kosten utökas. Särskilda terapeutiska dieter hjälper dig att skapa rätt meny för en person som lider av gastrit. Det finns två huvuddieter för gastrit.
I den akuta formen av sjukdomen rekommenderar läkare att följa diet nr 1. Diet nr 5 behandlar kronisk gastrit. Dessa dieter tar hänsyn till vad du inte kan äta om du har gastrit, och vad du kan.
Tabell nr 1 - huvuddiet för akut gastrit
Denna strikta diet ordineras av läkare för akuta attacker av sjukdomen. Sådan mat hjälper till att snabbt lindra inflammation och återställa magen. Och även om listan över tillåtna produkter är liten, låter den dig göra menyn ganska varierad och rätterna välsmakande. Grunden för denna diet är en mängd olika soppor gjorda av tillåtna grönsaker. Du kan lägga till pasta och flingor till de första rätterna för gastrit. Det är användbart att komplettera sådana soppor med grädde, lättmjölk och ägg.
Alla rätter ska ätas som puréer. Temperaturen på dietmat bör inte irritera magen. Maten ska vara varm.
Diet nr 1 har två alternativ: 1A och 1B.
Funktioner i tabell 1A
- Du måste äta i små portioner, sex gånger om dagen.
- All mat konsumeras i flytande eller puréform.
Diet 1A hjälper inte bara med exacerbation av gastrit, utan också med magsår. Denna diet bör följas efter magkirurgi tills du känner att smärtan blir bättre.
Funktioner i tabell 1B
Diet 1B används efter tabell 1A, när akut inflammation lindras. Diet 1B innehåller mer kalorier och har ett annat förhållande mellan fetter, proteiner och kolhydrater. Vissa grönsaker, bröd och sura frukter är fortfarande förbjudna. All mat är också mosad. Det bör finnas fem eller sex måltider om dagen. Ät små måltider, var noga med att inte äta för mycket.
Auktoriserade produkter
- Fetter. Används för att göra gröt. Du kan lägga till osaltat smör eller raffinerad solrosolja till huvudrätter.
- Drycker Svagt te, kompotter och gelé. Du kan ha svagt snabbkaffe med mjölk, fortfarande mineralvatten.
- Ljuv. Du kan ha marshmallows, honung, såväl som rätter gjorda av frukt och bär: mousser, puréer, gelé, sylt. Söta rätter gjorda av mejeriprodukter. kanske kex.
- Kokta ägg.
- Mejeri. Icke sura mejeriprodukter och rätter tillagade med mjölk. Keso, gräddfil, yoghurt.
- Gröt. Flytande gröt med vatten eller kokt med mjölk. Salt är begränsat. Tillåtna spannmål: mannagryn, havregryn, ris och bovete.
- Vilken mager fisk som helst. Den kan kokas, bakas eller tillagas i en dubbelpanna.
- Kött, kanin eller kalkon. Du kan koka eller ånga kotletterna.
- Soppor. Den tillagas inte i köttbuljong, utan i grönsaksbuljong. Använd endast mosad.
- Grönsaker. Du kan ha potatis, morötter, pumpa, zucchini. Använd blomkål, rödbetor och mogna tomater med försiktighet.
Patienter frågar ofta om det är möjligt att äta bröd med gastrit. Faktum är att det inte finns några regler som förbjuder konsumtion av bröd. Om du har gastrit kan du äta vitt bröd. Det är bra om det är igår. Och du kan också göra kex av vitt bröd.
Förbjudna produkter
Ät inte mat som irriterar magslemhinnan. Helt uteslutet:
- kryddiga kryddor;
- inlagda grönsaker;
- saltade ostar;
- ketchup.
Brunt bröd ökar syrligheten, så du måste undvika det. Bakning för gastrit kommer inte heller att vara fördelaktigt. För gastrit, vad kan du göra med mjöl? Tillåtet: vitt torkat bröd och kex.
Du kan inte äta fet mat. När du gör din diet, uteslut följande grönsaker: gurka, kål, vitlök, lök. Ät inte rätter med spenat och syra.
Ta bort följande korn från menyn:
- hirs;
- majsgryn;
- korn;
- ärtor;
- korn
Efter att ha ätit mat bör det inte finnas någon tyngd eller smärta i magen. Om någon mat orsakar dessa symtom är det bättre att eliminera det från din kost.
Meny för dagen
Menyn för varje dag bör innehålla alla ämnen som är fördelaktiga för kroppen. Maten måste vara ordentligt balanserad i fett, proteiner och kolhydrater.
| Nummer | Äta | Meny för dagen | ||
| Det första alternativet är inte mosade rätter | Det andra alternativet är mosade rätter | |||
| 1 | Första frukosten | Två mjukkokta ägg, svagt te, vitt bröd med smör. | Mosad risgröt, mjukkokta ägg, svagt te. | |
| 2 | Andra frukosten | Färskt syrligt äpple. | Ugnsbakat äpple. | |
| 3 | Lunch | Grönsakspurésoppa, ångade kotletter, havregryn, nyponinfusion, vitt bröd. | Puré havregrynssoppa, morotspuré, ångade köttbullar, fruktmousse. | |
| 4 | Eftermiddagssnack | Kokt fisk, bröd, kompott. | Nypondekok, vitt bröd. | |
| 5 | Middag | Risgrynsgröt. | Potatismos, kokt fisk, svagt te. | |
| 6 | Andra middagen | Ett glas kefir före sänggåendet. | Ett glas mjölk innan sängen. | |
En provmeny för veckan bör upprättas enligt samma regler. Ät sex måltider om dagen och använd godkända produkter.
Diet nr 5 för kronisk sjukdom
Denna diet ordineras till personer som har en kronisk form av sjukdomen. Du måste hålla fast vid en sådan diet under lång tid så att sjukdomen inte förvärras. En balanserad kost, exklusive livsmedel som kan förvärra gastrit, rekommenderas också för friska människor. De kan äta denna diet för att förhindra gastrit.
Diet nr 5 är en noggrant balanserad kost, inklusive mat som är skonsam mot mag-tarmkanalen. Denna diet kommer att hjälpa till att hantera inte bara kronisk gastrit, utan också med sjukdomar som kolecystit, kronisk pankreatit, kolelithiasis och kronisk kolit. Denna diet kommer att hjälpa till med kronisk förstoppning.
Rätter tillåtna enligt diet nr 5 leder inte till mekanisk och kemisk irritation av mage och tarmar. Genom att följa en sådan diet återställs leverfunktionen, fettomsättningen regleras och gallsystemets aktivitet förbättras.
Diet nr 5 innehåller livsmedel som kan tillfredsställa alla kroppens näringsbehov. Genom att äta denna diet kommer en person att få rätt mängd energi och kommer att känna sig glad och aktiv.
Grundläggande näringsprinciper
Den dagliga kosten sammanställs med hänsyn till en persons energibehov. Den dagliga normen för kilokalorier per dag bör inte överstiga 2500 kcal. Fett i kosten kan konsumeras 70 g per dag. Endast en tredjedel av dem bör vara av vegetabiliskt ursprung. Proteiner i rätter bör vara cirka 90 g, ena hälften av dem ska vara av vegetabiliskt ursprung, den andra hälften av animaliskt ursprung. Du kan konsumera 300-350 g kolhydrater. Enkla kolhydrater bör inte vara mer än 40 g på menyn.
Följ dessa regler:
- Det bör finnas minst 5 måltider per dag.
- Dieten måste följas strikt. Du måste ta mat vid samma tidpunkt varje dag.
- Rätterna ska bara vara varma. Du kan inte äta varm eller kall mat.
- Det är nödvändigt att upprätthålla en normal dricksregim. Drick 1,5-2 liter vatten per dag.
- Undvik att äta för mycket, snacka inte för bråttom och tugga din mat ordentligt.
Matlagning
Ge företräde åt ångade och kokta rätter. Innan du äter bör grönsaker gnidas genom en sil eller mosas i en mixer. Köttet behöver också malas till puré. När du förbereder de första rätterna bör du inte använda rika buljonger. Du måste också ge upp sur kålsoppa, okroshka och grön borsjtj. Är det möjligt att äta soppor med kött? Du kan, men använd inte köttbuljong för att förbereda dem. Lägg till kokt kött till färdiga förrätter.
Förbjudna produkter
Om du har gastrit bör du inte inkludera varma kryddor och såser i din matlista. Du måste också begränsa animaliskt fett, inklusive ister. Du kan inte äta korv eller rökt korv. Det är nödvändigt att begränsa lever, fet fisk och fläsk. Undvik konserver. Svamp kommer inte heller att vara fördelaktigt för gastrit. Var försiktig med bakverk. Om du har gastrit bör du inte äta färskt bröd och bakverk. Överanvänd inte konfektyr, choklad och kakao. Det är bättre att inte använda bönor och ärter när du lagar tillbehör. Patienter med gastrit äter inte frön och nötter. Sushiälskare måste ge upp sin favoriträtt på grund av heta kryddor som irriterar magen. Chips är inte bra för någon. Undvik att dricka sockerhaltiga kolsyrade drycker. Genom att konsumera förbjudna livsmedel för gastrit kommer du att sakta ner din återhämtning. Hälsosam mat främjar tvärtom snabb återhämtning.
Diet nr 5. Provmeny för en dag för kronisk gastrit
| Nummer | Äta | Daglig meny | ||
| Första alternativet | Andra alternativet | |||
| 1 | Första frukosten | Färsk äpple och morotssallad. Ångkokta kalvkotletter. Kaffe med lättmjölk | Havregrynsgröt med mjölk eller keso med låg fetthalt med gräddfil och honung, svagt te | |
| 2 | Andra frukosten | Färskt syrligt äpple | Bakat äpple. | |
| 3 | Lunch | Grönsakspurésoppa, stuvad vitkål, en portion kokt fisk, bärgelé | Grönsakssoppa, kokt kött, ris eller bovetegröt | |
| 4 | Eftermiddagssnack | Nyponte, kex | Torkat nyponte | |
| 5 | Middag | Risgröt med mjölk, smör, en bit ost, svagt te | Potatismos, bakad fisk, svagt te, cheesecake | |
Menyn för gastrit under en vecka bör bestå av livsmedel som tillåts av kosten. Allt måste ätas färskt och varmt, så laga i små portioner.
De bästa dietrecepten för gastrit
Diet för gastrit i magen bör varieras, trots det lilla antalet tillåtna livsmedel. För att göra det enkelt att hålla sig till din diet, välj en lista över veckans rätter med recept. Då behöver du inte tänka innan nästa måltid: "Ska jag äta rätt mat nu?"
Göra slemmig havregrynssoppa med mjölk
Ingredienser:
- Havregryn 8 msk. sked;
- 2 glas mjölk;
- 1 tsk socker;
- 1 ägg;
- 2 glas vatten;
- 1 msk. sked raffinerad solrosolja.
Förberedelse:
- Koka havregrynen ordentligt i vatten och låt koka i en timme. Vispa ägget med socker och tillsätt kall mjölk.
- Sila av havregrynsbuljongen. Tillsätt mjölk och ägg till det. Efter kokning, häll i vegetabilisk olja och salt.
Köttsufflé
Ingredienser:
- 120 g kokt magert kött
- Kycklingägg 1 st
- 4 msk mjölk
- 0,5 tsk mjöl
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1 tsk smör
Förberedelser:
- Förbered gräddsåsen. För att göra detta, torka mjölet i en stekpanna och häll i mjölken. Rör om tills blandningen blir tjock. Ibland tar det 2-3 minuter.
- För att göra pudding, mal köttet flera gånger. Har köttet blivit en homogen massa? Tillsätt gulan och hälften av gräddsåsen. Vispa vitorna till tjockt skum. Vänd försiktigt ner äggvitan i köttblandningen. Lägg färsen i formar och tillaga i ångbad.
- Häll resterande sås över den färdiga köttsuffléen.
Slutsats
Kostnäring kommer att hjälpa friska människor att behålla god fysisk form och optimal vikt. Läckra kosträtter för gastrit hjälper till att snabbt återställa hälsan. Du kan personligen verifiera fördelarna med rätt kost genom att påskynda din återhämtning med hjälp av rätt dieter.