Gallblåsan är viktig, men utan den kan du existera perfekt. Med rätt tillvägagångssätt kommer livet att fortsätta att glädjas med nya färger. Och kosten efter avlägsnande av gallblåsan kommer att hjälpa till i kostens fulla existens. Vad är kärnan i sådan näring?
Varför behövs en speciell diet?
Gallan är ansvarig för matsmältningen. Ju tyngre, fetare, kaloririk den är, desto mer galla krävs. Det deltar också i bildandet av enzymer från olika grupper. I sin naturliga form förvaras den i en speciell tank, även känd som en bubbla. Om det inte är närvarande, störs den snabba frisättningen av galla, arbetet i mag-tarmkanalen blir mer komplicerat.
Vad hjälper kosten efter borttagning av gallblåsan (laparoskopi):
- normaliserar matsmältningen;
- eliminerar illamående;
- lindrar halsbränna, obehagliga rapningar;
- förhindrar matsmältningsbesvär, uppblåsthet och andra symtom på matsmältningsbesvär;
- förhindrar utvecklingen av relaterade sjukdomar.
En diet efter borttagning av gallblåsan hjälper kroppen att återhämta sig snabbare, utan att slösa energireserver på att smälta komplexa livsmedel. Ett speciellt näringssystem gör det också möjligt att snabbt anpassa sig till nya levnadsförhållanden, för att undvika obehagliga komplikationer. Detta är ett nödvändigt näringselement för en sjuk person, vilket kräver en detaljerad studie.
Viktig! En indikation för en diet är närvaron av stenar, sand i gallblåsan, även utan att den tas bort. Ju tidigare en person normaliserar näring, desto bättre för hans tillstånd.
Produkter som är förbjudna enligt den medicinska kosten
Du kan inte äta snabbmat, rätter av tvivelaktigt ursprung, tillagade med mycket fett, olika kryddor. Oavsett metoden för att ta bort gallblåsan, innebär kosten avvisande av pickles, rökt kött och alla industriella halvfabrikat. Självkokning från kvalitetsprodukter kommer avsevärt att påskynda återhämtningen och hjälpa till att undvika komplikationer.
Vad kan inte vara på en diet med en borttagen gallblåsa:
- lök av alla slag, rädisor, kål, andra jäsande korsblommiga växter, vitlök;
- fett kött, fågel med skinn, lager av fett;
- bakverk, desserter med grädde;
- ärtor, bönor, andra baljväxter, majs;
- färska, saltade, bakade svampar;
- ägg kokta, stekta;
- bär och frukt, sura grönsaker.
Omedelbart förbjudna på kosten är kolsyrade drycker, industriella juicer, cocktails, alla kryddiga, varma, syrliga kryddor. Du bör inte bekanta dig med nya produkter under återhämtningsperioden efter operationen. Du kan inte dricka kaffe, liksom starkt svart te. Mottagning av örtavkok, infusioner kräver samråd med en läkare.
På en notis! Om du vill ha te med citron, kan du under dieten lägga till zest till en kopp. Det ökar inte surheten i hela drycken, men ger en ljus och rik arom.
Lista över tillåtna och rekommenderade produkter
Från den första månaden beror inte bara återhämtning, livslångt arbete i mag-tarmkanalen. Det betyder inte att menyn är uppbyggd av monotona rätter. Listan över tillåten mat på denna diet är omfattande, vilket gör det möjligt att äta bra.
Vilka livsmedel är tillåtna av kosten efter kolecystektomi eller operation:
- alla söta frukter, grönsaker med en liten syra utan grova fibrer;
- mejeriprodukter av alla slag, men låg fetthalt;
- osaltad ost upp till 2 skivor per dag;
- kex, kexkakor (upp till 100 g per dag), gammalt bröd;
- spannmål av alla slag, korn och hirs först efter 4 veckor;
- pasta;
- kött med låg fetthalt;
- slaktbiprodukter (lever, hjärtan);
- vit fisk, skaldjur;
- omeletter;
- sylt och liknande hemgjorda preparat, honung;
- strösocker.
Efter 1-2 månader av att följa en diet för att ta bort gallblåsan, kan du diversifiera typerna av bakverk, gradvis introducera färsk kål. En kokt grönsak är tillåten den fjärde veckan (slutet av månaden).
Viktig! Om en person är överviktig, bör kex, gammalt bröd, spannmål under kosten uteslutas från kosten.
Andra regler
På en diet efter avlägsnande (laparoskopi) av gallblåsan är det nödvändigt att minska belastningen på mag-tarmkanalen så mycket som möjligt. Det enklaste sättet att ta bort överflödigt fett. Eliminera fläsk till ett minimum, ta bort alla spår av fett, skinn, fettlager från annat kött, använd rena filéer.
Andra kostregler:
- Salt på kosten är begränsad till 6 g per dag, den maximala mängden är 8 g. Det finns i vissa produkter.
- Vatten i rumstemperatur. Den genomsnittliga dagliga mängden är 1-1, 5 liter.
- Mängden näring är viktig. Gallan ska vara jämnt fördelad, upp till 8 mellanmål är tillåtna.
- Undvik choklad. Det påverkar negativt slemhinnorna i matsmältningskanalen, provocerar irritation, stör syntesen av enzymer.
- Den maximala mängden te är två koppar, endast läsk används. Nypon är inte tillåtet, då det innehåller mycket syra. Cikoria är möjligt.
- Grönsaker, frukt konsumeras kokta i 3-4 veckor. Undantaget är bananer, de kan konsumeras omedelbart.
Oavsett typ av rätt ska den vara i rumstemperatur eller något varmare. Förskriv inte heller vitaminer, kosttillskott eller matsmältningsenzymer på egen hand. Alla kosttillskott måste tillgodose kroppens behov, måste väljas tillsammans med den behandlande läkaren.
Vilket mineralvatten kan drickas under en diet?
Kolsyrade drycker skapar en extra belastning på matsmältningskanalen, vilket är oacceptabelt när man bantar. Efter operationen kan du använda vilket medicinskt bordsvatten som helst, men utan gaser. Det är bättre att föredra andra drycker, hemgjorda kompotter, gelé har en positiv effekt på matsmältningskanalen. Men det är viktigt att använda söta bär och frukter under dieten.
Kan jag dricka alkohol, röka?
Alkoholhaltiga drycker är inte tillåtna enligt reglerna. Rökning är också förbjuden. Nikotin påverkar gallans sammansättning, det klarar inte nedbrytningen av fetter. I alla fall kommer de in i kroppen även med dietprodukter. Detta komplicerar arbetet för andra inre organ.
Hur förbereder man mat för en diet?
Eftersom de första 3-4 veckorna av dietmenyn består av bearbetade livsmedel är det viktigt att lära sig hur man lagar dem korrekt. Alla typer av stekning faller under förbudet, även i en torr stekpanna eller grill kan du inte laga mat.
De viktigaste metoderna för värmebehandling:
- Koka i vatten. För att förbättra smaken på rätter kan du introducera grönsaker (lök, morötter, persiljerot). Men allt kan inte konsumeras under en diet.
- Ångkokning. Det bästa sättet att kosta. Låter dig få saftiga och smakrika produkter med maximalt bevarande av näringsämnen.
- Släckning. Tillåtet på diet, men utan föregående stekning. Du bör också vara uppmärksam på såser. Det är omöjligt tomat på grund av den höga surheten, lätta buljonger baserade på grönsaker, magert kött är tillåtna.
- Matlagning i ugnen. I början av dieten är det lämpligt att laga mat under folie, i en påse. Det är oönskat att produkterna är täckta med en tät skorpa. Ta bort det brynta lagret.
- Matlagning i en multicooker. Denna metod kombinerar flera typer. Enheten kan laga mat inte bara i vatten utan också i ånga. Det är tillåtet att stuva i en slow cooker, men inte att baka. Apparaten frites underifrån, detta kan inte göras.
Dieten efter borttagning av gallblåsan efter 1 månad kan vara något diversifierad, till exempel smörj produkten med smör eller gräddfil, baka tills den är lätt skorpad i ugnen. Du kan fortfarande inte steka. Om skålen är bränd, måste du skära av allt överskott.
Hur länge måste du följa dieten?
Nej, du behöver inte följa en strikt diet resten av livet. Men du måste vänja dina organ att arbeta i fullt läge. I genomsnitt tar återställningen av interna system ett år. Med varje efterföljande månad kommer kosten efter borttagning av gallblåsan (laparoskopi) att vara lättare att tolerera, näring blir en vana.
Närmare året införs förbjudna livsmedel gradvis, några nya rätter. Naturligtvis under strikt kontroll. Det är fortfarande omöjligt att äta en portion pilaff med lamm, dricka lemonad och äta tårta. Men du kan prova en maträtt.
Diet efter borttagning av gallblåsan: meny för varje dag
Här är en ungefärlig diet enligt de allmänna reglerna. Den är lämplig den första månaden efter operationen. I dietmenyn efter avlägsnande av gallblåsan laparoskopi om dagen, är serveringsstorleken inte indikerad, men för vuxna bör volymen inte överstiga 300 ml. Sex måltider om dagen ges, om så önskas kan du lägga till ytterligare 1-2 mellanmål, observera pauser mellan måltiderna i 1, 5-2, 5 timmar.
| måndag | tisdag | onsdag | torsdag | fredag | lördag | söndag | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frukost | Ånga omelett | Risgrynsgröt | Vetegröt | Omelett för ett par | Bovetegröt | Pumpagröt med mannagryn | Gröt |
| Lunch | Ugnsbakat äpple | bakat päron | pumpa puré | Squashkaviar | Ugnsbakat äpple | fruktpuré | Äppelmos |
| Middag | Kycklingsoppa med potatis, morötter | Fisköra med grönsaker | Soppa-puré från grönsaker, en bit kött eller fågel | Pumpasoppa (recept nedan) | Bovetesoppa med grönsaker | Rissoppa med kött | Sopppuré från zucchini och kött |
| eftermiddagste | Te, 2 skivor ost | Kissel, kexkakor | Te eller cikoria, rostat bröd, en skiva ost | Torkad fruktkompott, kex, zucchinikaviar | Ostmassagryta, kompott | Te, 2 skivor ost, kex | Äppelkompott, en bit torrt kex |
| Middag | Ångkokta fiskkakor, bovetegröt | Makaroner med riven ost | Kokt morotssallad, kokt fisk | Bovete med stuvad kyckling (recept nedan) | Makaroner, mager köttkotlett | Potatisgryta med nötkött | Spaghetti med skaldjur och ost (recept nedan) |
| Andra middagen | Ostmassa med sylt | Kefir | Ryazhenka | Ett glas mjölk | Ett par skivor ost, te | Ostmassa med sylt | Kefir |
I kosten efter avlägsnande av gallblåsan (laparoskopi), är bröd inte indikerat på dagen, som kan ätas vid lunch. Denna måltid består också av en första rätt, eftersom ett fraktionerat system används. Men om du vill kan du lägga till lite gröt till dietmenyn, dessutom introducera kött eller fisk.
Recept på dietmenyer
Dussintals intressanta rätter kan tillagas av varje produkt. Därför bör du inte oroa dig för begränsningar, det är bättre att ta den här tiden med kulinarisk kreativitet. Menyn för en vecka för en diet efter borttagning av gallblåsan har olika rätter, här är recepten.
Bräserad kyckling i burk
Ett väldigt enkelt och snabbt sätt att tillaga fågel i din juice. Han fängslar med att man inte behöver följa processen. Inget brinner, rinner inte iväg, rätten kan serveras till valfritt tillbehör.
Ingredienser:
- kyckling;
- 2-3 morötter;
- 2 lökar;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt.
Matlagning:
- Vitlök och lök bör inte konsumeras. Därför måste du hacka stort, så att du enkelt kan ta bort det senare.
- Skär fågeln i portioner, ta bort skinnet.
- Lägg kycklingen och grönsakerna i en glasburk, salta lagren lätt. Släng ett metalllock ovanpå, men ta bort gummiringen (tätningen).
- Sätt en burk kyckling i kall ugn, sätt på 180 grader, låt sjuda i två timmar.
På så sätt kan du laga kanin, nötkött, alla andra (tillåtna) köttsorter. Om så önskas, varva med potatis, skivor av zucchini eller pumpa.
Spaghetti med skaldjur och ost
Denna maträtt är lämplig inte bara för en diet efter borttagning (laparoskopi) av gallblåsan, utan också för det dagliga bordet för andra familjemedlemmar. Chict och mycket snabbt alternativ även för en galamiddag. Spaghetti av något slag, koka enligt anvisningarna.
Ingredienser:
- 300 g skaldjur;
- 130 ml grädde eller mjölk med låg fetthalt;
- 30 g ost;
- salt, dill;
- 1 tskmjöl;
- spaghetti.
Matlagning:
- Om skaldjur är frysta, måste du låta dem tina. Vad du behöver städa upp. Ta bort skalen, skär produkterna vid behov.
- Lägg grädden i en kastrull på spisen. Koka upp, sänk skaldjuren, koka i två minuter.
- Blanda mjöl och 30 ml vatten, lägg till skålen, tillsätt en nypa salt, rör om och koka i ytterligare en minut. Det är viktigt att inte överdriva det.
- Ta bort från värmen, tillsätt dill. Vid servering, lägg spagetti på en platt skål, häll sås med skaldjur, strö över riven ost.
Enligt detta recept kan du bara laga räkor eller bläckfisk, liknande rätter med musslor är utmärkta, men de behöver tillagas ännu mindre i tid.
Pumpasoppa
De första rätterna är mycket välsmakande och ljusa, här är ett exempel på detta. En fantastisk pumpasoppa som går snabbt och enkelt att laga på en halvtimme.
Ingredienser:
- 500 g pumpa;
- 2 potatisar;
- 1 morot;
- salt;
- lite gräddfil och ost.
Matlagning:
- Skär grönsakerna, lägg dem i en kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka maten med 3 cm.
- Sätt på eld, koka grönsaker tills de är mjuka. Om tiden är knapp kan du hälla kokande vatten över produkterna. Salta rätten på slutet.
- Mixa grönsakerna tills de blir krämiga.
- När du serverar en dieträtt, smaka av med låg fetthalt gräddfil, du kan strö över riven osaltad ost.
Andra mosade dietsoppor tillagas på liknande sätt. Ofta, förutom grönsaker, är kycklingbuljong baserad tillsammans med bitar av fågel. Maler du dem får du en rejäl rätt.
Semestermeny
Baserat på den allmänna kosten när du tar bort gallblåsan kan du göra en meny för vilken semester som helst. Det finns rätter som kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet. Ingen kommer att gissa att de är förberedda på ett speciellt sätt. Här finns recept på varmrätt, kötträtter och efterrätt. I dagsmenyn kan de också finnas med.
Rosta i kastruller
En variant av en väldigt enkel, men smakrik och spektakulär rätt. På festbordet serveras steken direkt i portionsgrytor. Antalet produkter är godtyckligt.
Ingredienser:
- nötkött eller annat kött;
- potatis;
- pumpa;
- grönsaksmärg;
- morot;
- gräddfil;
- salt.
Matlagning:
- Skär nötköttet i tärningar på 2 cm, tillsätt salt och tillsätt lite gräddfil, rör om. Låt marinera i två timmar.
- Rengör alla grönsaker. Du kan bara använda potatis och morötter, uteslut resten av ingredienserna. Skär i tärningar mindre än kött.
- Kombinera grönsaker med kött, salt, rör om och lägg i kastruller, fyll nästan till toppen.
- Tillsätt 50 ml vatten i varje serveringsgryta. Toppa med 0, 5 msk gräddfil.
- Stäng, sätt in i kall ugn, sätt på värmen till 180 grader. Glöm rätten i 1, 5 timme.
Du kan öppna steken på slutet, strö över ost, låt den smälta och bryn lätt. Du kommer att få en riktigt festlig rätt.
geléad tunga
En utmärkt rätt för ett dietbord. Det ser trevligt ut, du kan intressant sönderdela produkter. Det är tillåtet att lägga till kokt kyckling, vaktelägg, men en person kan inte äta dem efter att gallblåsan tagits bort.
Ingredienser:
- 1 nöttunga;
- 1 st. l. gelatin;
- 1 morot;
- 1 lök;
- salt, örter.
Matlagning:
- Blötlägg tungan. Skölj, lägg i en kastrull, tillsätt lök, morot och koka bara tills de är mjuka. Ta ut morötterna så fort de är kokta. Sila buljongen flera gånger, häll 0, 5 liter.
- Tillsätt gelatin till den kylda buljongen, låt stå i en halvtimme.
- Skär den skalade tungan i skivor, morötter i valfria bitar, arrangera dem vackert i en form. Du kan lägga till kvistar av alla gröna, ägg.
- Värm buljongen tills gelatinet löser sig, salta efter smak. Kom ihåg att salt är begränsat på en diet. Sila igen för att bli av med enstaka gelatinproppar.
- Häll tungan med varm vätska, lägg den i kylen i 6 timmar.
På liknande sätt kan du göra aspic från fisk, kyckling eller annat fågel, kött, kanin.
Bakade äpplen
Ett recept på en hälsosam och tillåten efterrätt som kan konsumeras efter borttagning av gallblåsan. Det är lätt att förbereda sig för vilken semester som helst, inte nödvändigtvis under en diet. Det är lämpligt att välja små äpplen med tät skal, höst- och vintersorter är fantastiska.
Ingredienser:
- 5 äpplen;
- 130 g keso;
- 2 msk. l. honung;
- 1 nypa vanilj.
Matlagning:
- Mal honung med keso och vanilj. Du kan använda socker, vilket kosten tillåter.
- Skär av "locken" på äpplena, ta bort kärnorna, gör snygga hål. Stick inte igenom den motsatta sidan, det ska finnas en botten.
- Fyll äpplen med kesofyllning med honung, täck med skurna delar.
- Grädda i 180 grader i 20 minuter. Den exakta tiden beror på storleken på äpplena. Servera kyld.
Du kan laga en sådan efterrätt inte bara med vanilj utan också med kanel. Äpplen passar utmärkt till det.